Gary Rolfe – Utforske Arktis

April 22, 2022 0 Comments

På Grønland er det en landsby som heter Ittoqqortoormiit som forblir veldig kald hele året. Den ligger 70º nord nær munningen av Kangertittivaq-fjorden og ble grunnlagt i 1925. Den eneste måten å få tilgang til denne landsbyen i noen måneder hvert år er med helikopter eller båt. Området den ligger i ble først kartlagt i 1822 av den arktiske oppdageren William Scoresby, og er en region som ikke uten videre egner seg til å være et sted man kan bosette seg med mindre du tilfeldigvis er en isbjørn eller kanskje en arktisk oppdagelsesreisende. Gary Rolfe er akkurat en slik mann, og han jobber hardt for å holde tradisjonen med hundekjøring i hevd med sitt team av renrasede grønlandshunder.

De fysiske kravene som dette vakre, men utfordrende landstedet på ens liv, er store når man kjører et hundespann og vekt er oppe i hodet hos Gary når han legger ut på en sledeekspedisjon med hundene sine over dette frosne landet. Med hans egne ord:

“Til tross for trendy hype, har vi alle en god ide om hvilken mat som er bra for oss og hva som ikke er det. Men det er altfor lett å nøye seg med dårlig mat – spesielt hvis du er ute på et lem. Det er et emne som ligger nært meg hjerte, siden jeg spiser mye. Om vinteren spotter jeg brennverdien til en maratonløper hver dag – tilsvarende rundt 5200 kalorier”

Med slike diettbehov og det dramatiske og farlige bakteppet av det arktiske landskapet krever Gary ernæring som er konsentrert og fullstendig. Han trenger også at den er kompakt og lett, slik at han optimerer hver sledelast som hundespannet hans og han legger ut med når de krysser isen.

Siden arbeidet med hunder i Canada krever Gary næring i sin naturlige form med så mange av næringsstoffene som er bevart for å møte det anstrengende arktiske livet. Så dette har betydd at han tørker naturlig mat som kjøtt og tørket frukt og grønnsaker hjemme. Produsert ekspedisjonsmat kan rett og slett ikke konkurrere med de ernæringsmessige verdiene fra sunne ferske ingredienser når den konserveres med mild varme. Så for at Gary skal produsere sine egne ekspedisjonsbutikker, er han avhengig av de amerikanske Excalibur Dehydrators.

Så i 2006 mens Gary bodde i Canada med et av de få gjenværende lagene med renrasede kanadiske eskimohunder skjedde det en tragedie. Det er svært få som ikke vil bli grepet av hans Guardian-artikkel som forteller om hvordan han mistet sitt elskede hundespann da han og de falt gjennom arktisk is.

Mer forbløffende enn denne mannens følelsesmessige motstandskraft som var nødvendig for å hjelpe ham å starte på nytt med et nytt hundespann på Grønland, er hans fysiske dyktighet til å overleve denne prøvelsen alene. Etter å ha dratt seg selv og den eneste gjenværende hunden fra Arktis iskalde vann, kledde han seg så naken på pakkisen for å bli tørr. Da hypotermi begynte å komme, klarte han å trekke på seg dundressen over de solide frosne fingrene. Det var overlevelsesfyrtårnet med ham som brakte hjelp til ham i form av isbjørnjegere, og han gjorde det for å fortelle historien sin. Det hjalp litt, men det var han som var i topp atletisk tilstand på grunn av kombinasjonen av optimal ernæringsmessig mat og hans daglige anstrengelser som også hjalp.

Når han kom seg etter 4. grads frostskader og mistet en rekke siffer, brukte Gary de neste par årene på å finpusse et nytt spann med unghunder for å gjøre ekspedisjonsarbeid på Grønland, mens han forble tro mot drømmen sin, om å holde tradisjonen gående der disse modige arbeidshundene er bekymret. Men å flytte til Grønland betydde at han måtte begynne å bruke en europeisk strømforsyning, så for at han skulle forberede de tørkede forsyningene sine, trengte Gary en ny Dehydrator fra Excalibur. Han kontaktet den britiske importøren av Excalibur’s, og de var glade for å bli med på listen hans over sponsorer samt få en sendt til ham på Grønland.

Dehydratorene fra Excalibur er ansett av mattørkingentusiaster som de beste tilgjengelige. Ikke bare på grunn av deres tørkeegenskaper, men også hvor mye de kan holde. Hvis du spiser mye kjøtt når du leder et hundespann, er denne kapasiteten en stor fordel, og det er derfor den er bra for ikke bare ekspedisjonsledere, men også friluftsentusiaster og helsekostfans.

Elektriske mattørkere eller dehydratorer har vært ganske vanlig i USA i en stund, og det er vanlig at de tørker rester av høsting eller sesongens frukt ved å bruke denne konserveringsmetoden. I Europa vokser imidlertid populariteten til dehydratorene, spesielt blant helseentusiaster, jegere, raw fooders, friluftsentusiaster, små snacksprodusenter og gartnere.

Når det gjelder å lage ekspedisjonsmateriell med en Excalibur Dehydrator, er Gary Rolfe en ekspert, og han har nå skrevet flere informative artikler om emnet som finnes i flere friluftsmagasiner. Hvis du ønsker å lære mer om måtene å bevare ernæringen ved å bruke en dehydrator for utendørsaktiviteter, bør du vurdere å få en kopi av Linda Frederick Yaffes utmerkede bok kalt “Backpack Gourmet”. Men matdehydratorguiden som har nesten alt i seg, kan du ikke gå langt galt med å få tak i en kopi av publikasjonen produsert av produsenten av Excalibur Dehydrator kalt “Preserve It Naturally” som passer for alle, inkludert de som er helt nye til denne metoden. konservering av mat.

Varmlufttørking med en matdehydrator som Excalibur er forskjellig fra måten mat tørkes i en vanlig ovn. Det er de lave temperaturene som bevarer så mye av næringen i maten når den spises i tørket eller rehydrert tilstand. Problemet med kommersielt tørket hel mat er at de koster mye, og det er vanskelig å finne en god kvalitet på slike tørkede matvarer fordi mange vil inkludere tilsetningsstoffer eller overdreven varme vil ha blitt brukt for å tørke dem ut.

Det er en relativt enkel aktivitet når det kommer til å tørke mat hjemme for bruk når du er på ekspedisjon, som stisnacks når du er på tur eller bare for å bevare avlinger av sommerfrukter. Pluss at det også er økonomisk. I tillegg til å tørke enkle ingredienser kan du med en dehydrator lage andre som tørket skinnfrukt, bananchips, mangostrimler, frokostblandinger og energibarer, rå nøtte- og frøkjeks, kjeks med kjøtt, stiblandinger og til og med supper, gryteretter, gryteretter og komplett måltider som du deretter kan rehydrere. Sammen med det komplette, uforfalskede komplimentet av vitaminer, mineraler og enzymer i mat som er skånsomt dehydrert, vil du få optimal ernæring som kan hjelpe deg å holde deg aktiv og sunn.

Gary Rolfes Excalibur Dehydrator er levert til ham av UK Juicers Ltd som også importerer andre helserelaterte apparater og produkter til Storbritannia. Eieren Nick Ledger bestemte seg for at han ville gjøre mer enn å bare levere Excalibur til Gary, og han dro til Grønland for å få en smakebit på hvordan det var å ta en hundesledetur med mannen. Nick ble etterlatt med et varig inntrykk, ikke på grunn av det vakre landet, men var en vanskelig tilværelse som Gary og hundeteamet hans førte. Den avsidesliggende beliggenheten og den ugjestmilde naturen til stedet ble brakt til Nicks oppmerksomhet da turen måtte forlenges i flere dager fordi helikopteret som skulle ta ham tilbake ikke kunne lande på grunn av været. Heldigvis hadde de massevis av dehydrert snacks å nyte!

Leave a Reply

Your email address will not be published.