Hva å spise i Finland?

February 26, 2022 0 Comments

Den deilige matkulturen i Finland kommer fra både østlige og vestlige innflytelseskilder. Siden middelalderen har mange nyheter fra Sverige (vest) og Novgorod (øst) kommet til Finland for å bringe ny inspirasjon. Den kalde buffeen i Finland har blitt inspirert av både det russiske zakuska-bordet og det svenske smörgasbordet.

I dag henter Finland sine ideer og inspirasjon fra mat over hele verden og kombinerer deretter ideene for å utvikle et originalt og unikt finsk kjøkken. Hovedkokkenes fortreffelighet og deres profesjonelle suksess kan anerkjennes av det faktum at seks Michelin-stjerner har blitt gitt til fire restauranter i Helsingfors.

Ville bær, sopp, vilt og fisk utgjør den gastronomiske kulturen i Finland, og de forskjellige årstidene spiller også en rolle. Lakserogn og blinis ved fastelavn, lammestek og en pudding laget av malt- og rugmel ved påsketider, sild og poteter på sankthans, leker om høsten, kreps i august, skinke i jula og lakegryte om vinteren. Disse rettene er kjent for å smake mye bedre når de spises på den perfekte tiden av året.

Fersk fisk finnes i Finland hele året, og den kan tilberedes på en rekke måter. I finske nordiske kjøkkenrestauranter brukes ferskvannslyr og sandart i en rekke av rettene deres. Dampet sandart med røkt abbor, spinat og gresskarblomst fylt med laks og baltisk sild lagvis på salat med stilig fransk hvitvin er noen av de smakfulle skandinaviske matdelikatesser!

Villfugler, elg og reinsdyr er også noen av de mest verdsatte matvarene i Finland. Reinsdyrhasj er en av de mest populære reinsdyrrettene akkompagnert med kald øl eller fransk rødvin. Moderne skandinaviske kjøkken serverer smakfulle elgfileter fylt med geitcheddarost, aprikoser og spinat smaksatt med balsamicosirup og Soignon geitost. Elgsaus, baby fenugreeks, Portabella-sopp og søtpotet serveres til fileten.

Nordisk matlaging er veldig populært i Finland, og når du besøker det, vil du oppdage at villsopp er veldig populært blant finske folk da de passer utmerket til fisk og kjøtt. Sopp brukes også i gryteretter og supper. En fin kantarellsalat med grillet sik, bærterter og krepsaus gir et deilig sommermåltid. I Øst-Finland er melkehetter, russulaer og andre spiselige sopp veldig populære, mens bare kantareller og ceps spises i det vestlige Finland.

Blåbær, tyttebær, jordbær, multebær, tyttebær, tindved og tindved passer utmerket til iskrem, parfaits og kalde puddinger. Finske bær gir også smakfull pynt til vilt og kjøttmat. Frosne rips med deilig varm butterscotch-saus er en herlig dessert for å følge opp hovedretten med nordisk reinkjøtt.

Den finske matkulturen består også av krepsefester på sene sommerkvelder – akkurat som i Sverige. Kreps var det store i gamle dager og disse samlingene nådde et klimaks da kjølt og kokt kreps med avkjølte snapsflasker ble brakt på bordet. Helt siden den gang har krepsefestene endret seg. Nå for tiden spises krepsen i form av en herlig forrett, etterfulgt av et velsmakende hovedrettsmåltid med fugl og saftige skogsbær til dessert! Krepsehaler og smør brukes i skandinaviske kjøkken som en av de beste sunne middagsoppskriftene hele året for å bringe fantastiske matvalg som folk kan velge mellom.

Leave a Reply

Your email address will not be published.