Hvordan fortelle når frukt er moden

March 22, 2022 0 Comments

Hvis du lærte å lage mat av moren din, lurer du på hvorfor hun aldri fortalte deg den ene allsidige måten å fortelle når frukten er moden og klar til å spises? Det er fordi det ikke er en. Det finnes mer enn 50 forskjellige fruktarter, og alle modnes på forskjellige måter.

  • Bananer og avokado plukkes grønne og modnes av treet.
  • De fleste varianter av pærer kan plukkes når de er i full størrelse, men fortsatt grønne og veldig faste. Legg dem på et lunt sted og de modnes i løpet av noen dager.
  • Nektariner og plommer kan plukkes når de er fargerike, men fortsatt veldig faste. De vil modnes til ønsket mengde fasthet eller mykhet etter noen dager ved romtemperatur.
  • Appelsiner, sitroner, lime og grapefrukt vil ikke modnes etter å ha blitt plukket fra treet.
  • De fleste ananas i USA og Canada er fra Hawaii. Disse ananasene har en gylden gul brunfarge eller rødoransje farge når de er modne. Den gyldne fargen starter nederst. Den øvre delen av ananasen kan være grønn, men jo lenger den gyldne fargen stiger oppover ananasen, jo søtere blir den. Den sanne testen for modenhet i alle ananas er å se på bunnen av frukten. En gul farge som bryter gjennom bunnen indikerer at sukker har utviklet seg i ananas og er klar til å spises. Hvis ingen gul farge eksisterer, har ikke sukkeret utviklet seg og ananasen vil ikke være søt.
  • De fleste fersken smaker best fra slutten av juni til august. På gårdsstander er aroma en indikator. Frukt skal lukte like godt som det smaker. Moden cantaloupe skal gi en søtlig aroma når den sniffes der stilken var festet. Men duft fungerer ikke alltid i supermarkeder, siden kjøling hemmer buketten.
  • Epler er sprø og smakfulle når de er i full størrelse og når de viser den identifiserende fargen til sorten deres. De fleste epler modnes i løpet av høstmånedene september og oktober. Det finnes også noen sommervarianter.
  • Farge er også et tips med visse frukter. Modne ferskener har en rik, gulaktig undertone, det samme gjør cantaloupes, mens vannmeloner skal ha en hvitaktig gul farge på underbuksiden. De bør også gi gjenklang når de blir slått, som et musikkinstrument.
  • Jordbær, kirsebær, bringebær, bjørnebær og blåbær er modne og bør plukkes når bæret viser en rik, jevn farge uten hvite flekker.
  • Druer høstes når de er helt modne, men likevel faste. Bruk farge som en guide til fruktens sødme. Grønne druer bør ha en gul støpe- eller stråfarge med et snev av rav, når de er helt modne. Røde druer skal være dype røde, ikke melkeaktige eller blekrøde. Blå druer skal være mørkt farget, nesten svarte, ikke bleke eller grønnfarget. Druer skal være lubben. Du kan alltid bedømme friskheten til druer etter stilken. Jo grønnere stilken er, jo friskere er druene.

Frisk frukt gir vitamin A (afa-karoten, betakaroten og retinol), vitamin C, de fleste av B-vitaminene (tiamin, riboflavin, niacin, pantotensyre, folat og folsyre) og fiber.

Frosne druer er en flott, næringsrik snack for barn. Legg Red Flame eller andre frøfrie druer på et brett i fryseren. Når de er frosne, legg dem i en gjenlukkbar plastpose og sett dem tilbake i fryseren. Da kan barna få søte, frosne snacks når som helst.

Forbered en frisk fruktsalat ved å blande ditt valg av frukt kuttet i terninger eller kuler. Avkjøl blandingen i kjøleskapet mens juicen blander seg. Ingen påkledning er nødvendig. Min favoritt fruktsalatkombinasjon er druer, cantaloupe, vannmelon, ananas og jordbær.

For en enkel men deilig dip for frukt blandes like mengder pisket topping, marshmallow fluff og yoghurt med fruktsmak. Lime-, sitron-, appelsin- og jordbæryoghurt smaker godt med frisk frukt.

Fylte ananasbåter

Dette er en morsom tropisk oppskrift for spesielle gjester eller en luau i bakgården.

2 små til mellomstore ananas

1 ts nyrevet ingefær eller 1/3 ts Watkins Ground Ginger

12 til 16 unser stekt kyllingbrystkjøtt, kuttet i 1/2-tommers terninger

2 ss cider eddik

1 ts Watkins appelsinekstrakt

1 ss mandel- eller valnøttolje

1 kopp selleri i terninger

Salt etter smak

2 ss skivede, ristede mandler

2 ss strimlet kokos

1 ts finhakket jalapeñopepper

  1. Først hul hver ananas. Skjær ananas i to på langs gjennom krone og blader. Fjern den indre kjernen ved å lage et V-snitt under den, og deretter løfte den ut. Med en kort, skarp kniv, skjær rundt innsiden av frukten og etterlater en 1/2 tomme tykk kant rundt. Løft ut frukten inne i hulrommet og kutt i 1/2-tommers terninger eller kuleformer. De vedlagte bladene legger til dekorasjonen. For at båten ikke skal gynge, kan det være nødvendig å kutte en tynn skive fra bunnen av hver halvdel.
  2. Du bør ha ca 6 kopper oppskåret ananas. Spar eventuell juice til dressingen mens du jobber. Klem ut juice fra eventuelle biter av ekstra ananas for å trekke ut mer juice. Du bør ha ca 1/4 kopp juice.
  3. Hvis du serverer umiddelbart, kombiner ananas med kylling, selleri, mandler og jalapeño i en miksebolle. Kombiner ingefær, eddik, appelsinekstrakt, olje, salt og reservert ananasjuice i en egen bolle. Hell over salatblandingen og bland godt.
  4. Legg båter på store tallerkener. Fyll hver med 1/4 av salatblandingen og strø over kokos. Server umiddelbart. Gir 4 porsjoner.

Hvis du skal underholde en gruppe gjester, velg en stor ananas til serveringsfat, legg salatblandingen til ananashalvdelene og la gjestene servere seg selv.

Matlagingstips

For å forberede denne retten på forhånd, bland alle ingrediensene unntatt kylling. Rør inn kyllingen rett før servering. Syrene og enzymene i ananasen gjør kjøttet til mos etter noen timer. Kalkun eller indrefilet av svin kan brukes i stedet for kylling i denne oppskriften.

Leave a Reply

Your email address will not be published.