Spumoni – Del 1 – Italienske farger i krem

April 12, 2022 0 Comments

Har du noen gang satt deg ned for å spise Spumoni-is? De røde, grønne, brune og hvite fargene er så vakre å se. Smakene av sjokolade og pistasj med fruktige kirsebær og nøtter blander seg for å gi en herlig smaksopplevelse i denne frosne italienske desserten. Har du noen gang lurt på hvordan vår iskrem med napolitansk smak ble til? Vel, lurer ikke mer!

SPUMONI…Sannheten avslørte…

Spumone, avledet fra “spuma” eller skum, er en støpt italiensk iskrem. Den er laget med forskjellige lag av farger og smaker, vanligvis inneholder kandiserte frukter og nøtter. Spumone er vanligvis tre smaker med et frukt/nøttelag mellom. Ofte har iskremlaget blitt blandet med pisket krem, og smakene til disse lagene er vanligvis sjokolade og pistasj. Frukt- og nøttelaget inneholder vanligvis kirsebær, og skaper den tradisjonelle rød/rosa, brune og grønne fargekombinasjonen som vi er så vant til å se. Denne italienske desserten har sin opprinnelse i Napoli, Italia, og følgelig stammet den tre-smaks iskremen som vi i dag kjenner som “napolitansk”, fra den. Spumone er populært i områder der det er store italienske innvandrerbefolkninger, som USA og Argentina. Til tross for assosiasjonen til italiensk mat, har den blitt plassert av mange meierier og forhandlere i kategorien “Ferie” eller “sesongbasert” sammen med eggedosis, og følgelig gjør de den kun tilgjengelig i høsttakkefesten og julehøytiden. Kanskje de røde og grønne fargene bidrar til dette nedrykket.

ANDRE INTERESSANTE FAKTA OM SPUMONI...

Noen ganger vil sjokoladelaget faktisk inneholde biter av barbert sjokolade og/eller knuste hasselnøtter. Hasselnøttene gir ikke bare en forsterkende smak til sjokoladen, men komplimenterer også pistasjlaget som nesten alltid har knuste pistasjnøtter i seg. Frukt- og nøttelaget inneholder vanligvis en slags kandisert frukt; generelt er kirsebær de mest tradisjonelle, men noen ganger kan det inneholde jordbær eller bringebær. Spumoni har gitt sin egen type retter; Napolitansk iskrem er en direkte etterkommer, og kanskje banansplitten (vanligvis laget med sjokolade, vanilje og jordbæris og toppet med pisket krem ​​og kirsebær) er en fjern kusine. Når du spiser Spumoni, sørg for å nyte smakene i hvert lag for å nyte den fulle opplevelsen.

I mitt neste innlegg vil jeg gi en oppskrift på Spumoni. Det er langt fordi du faktisk lager hver av de forskjellige iskremene med smak fra bunnen av. Ikke frykt, det er ikke en vanskelig oppskrift, bare en med mange trinn. Det lover å bli et kjempegodt innlegg, så kom tilbake og…ta med vennene dine! (Betcha trodde jeg skulle si ta med deg appetitten! – Ja, det vil ikke skade heller.)

Leave a Reply

Your email address will not be published.